11. Sınıf İpekyolu Yayınları Biyoloji Ders Kitabı 60. Sayfa Cevapları

okulsoru Ekim 14, 2017 0

11. Sınıf İpekyolu Yayınları Biyoloji Ders Kitabı Cevapları. 2017-2018 eğitim-öğretim yılı ders ve çalışma kitaplarının cevaplarını sitemizde bulabileceksiniz. Bu yıl da ödevlerinizde size yardımcı olacağız. Sitemizde yayınlanan ders ve çalışma kitaplarının cevapları kesin doğruluk teşkil etmemektedir. Paylaşılan sayfalar, kendi cevaplarınız ile karşılaştırmanız için yayınlanmaktadır. Bu sebeple bu yayınlar ile ancak kendi cevaplarınızın doğruluğunu kontrol edebilirsiniz.

Sitemizde yayınlanan çalışma kitaplarının cevapları kesin doğruluk teşkaktadır. Bu sebeple bu yayınlar ile ancak kendi cevaplarınızın doğruluğunu kontrol edebilirsiniz.

I. ÜNİTE: CANLILARDA ENERJİ DÖNÜŞÜMLERİ

11. Sınıf İpekyolu Yayınları Biyoloji Ders Kitabı 60. Sayfa Cevapları 

4. BÖLÜM SOLUNUM

Sonuçlandıralım
1. Süt mayalanmaya bırakıldığında niçin ağzı kapatıldı? Açıklayınız.
Mayalanma bir fermantasyon çeşididir ve bakteriler aracılığıya gerçekleşir.
Mayalanma sürecinde sıcaklığın 25-30 derecede olması, oksijensiz ortam sağlanması ve suyun içeride hapsedilmesi gibi faktörler oldukça önemlidir. Tüm bu koşullar, bakterilerin üremesini sağlar.Bu yüzden mayalanma sürecinde olan süt için ağzı kapatılır.

2. Sütün mayalanması sırasında niçin ılık bir ortamda kalması sağlandı? Açıklayınız.

Sütün mayalanması sırasında yani fermentasyonunda gözle görülmeyen mikroskobik canlılar örneğin bakteriler rol oynar. Bu canlılar ancak uygun sıcaklık ve yeterli besin olan ortamlarda çoğalabilirler.
Süt yüksek sıcaklıkta kaynatılıp ılık bir otama alındığında yoğurtta bulunan iki yaygın bakterinin üremesi için elverişli bir ortam sağlanmış olur.
Bunlar çoğalırken aynı zamanda süt şekeri olan laktozu laktik asite çevirirler. Artan asit miktarıyla pH düşer.
Bu değişimle birlikte sütteki protein kümeleri de çözülmeye başlar ve süt bakteriler sayesinde yoğurda dönüşmüş olur.

11.SINIF BİYOLOJİ DERSİ İPEKYOLU YAYINLARI DERS KİTABI DİĞER SAYFALAR İÇİN TIKLAYINIZ